Caldo de Pollo Casero
A que persona no le apetece un rico caldo de pollo cuando se sienten un poco agripados. Un caldo bien caliente te ayuda con todos los síntomas de la gripe, en este articulo te mostraremos como puedes prepararlo.
Para preparar esta sopa puedes usar todas las verduras que tengas en tu nevera como zanahorias, calabaza, cebolla, patatas, pimiento y hierbas aromáticas como el cilantro, perejil y recuerda no existe una receta única para hacerla, cada familia tiene su propia receta.
Caldo de Pollo Casero a la criolla – una receta de la abuela
INGREDIENTES:
- 6 a 8 tazas de agua
- 1 tallo de puerro
- Pollo sin piel.
- 3 papas medianas
- 1 zanahoria mediana
- 1 tza de calabaza
- 1 cebolla mediana
- Hojas de perejil
- Hojas de cilantro
- 1 tallo y hojas de apio
- Orégano en polvo
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca en una olla grande las piezas de pollo con 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie.Agregaras la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el puerro. la sal, pimienta, y orégano.
Luego de que hierva un rato, agrega la zanahoria picada. Espero unos minutos y pon las patatas, también picadas (y peladas).
Unos minutos antes de apagar el fuego incorpora el cilantro, perejil, apio, y cebollino. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.