Receta de berenjenas rellenas al microondas
Esta receta de berenjenas rellenas al microondas es ideal para sacarte de aprietos, especialmente en esos momentos en los que no tienes mucho tiempo para cocinar.
Puedes elaborarla con un guiso de carne preparado anteriormente y así ahorrar tiempo al momento de la preparación.
Si la sirves junto a una fresca ensalada capresa de seguro triunfarás con este menú de inspiración italiana ¡qué rico!
Ingredientes
- 2 berenjenas
- Una lata pequeña de tomate frito
- Ajo deshidratado
- 500g de carne picada
- Una cebolla pequeña
- Queso a elegir
Receta de berenjenas rellenas microondas
- Vamos a empezar lavando las berenjenas y cortándolas por la mitad. Las vamos a sazonar, tirar un chorrito de aceite de oliva por encima y las meteremos en el microondas durante 10 minutos a la máxima potencia.
- Mientras se hace la berenjena al microondas, vamos a saltear la cebolla y el ajo. Cuando estos estén a su punto añadimos la carne y bajamos el fuego al mínimo.
- Con mucho cuidado: sacamos las berenjenas del microondas y le sacamos la pulpa. Estará muy caliente, así que ten mucho cuidado.
- Añadimos la pulpa con la carne, y añadimos el tomate frito. Sazonamos al gusto.
- Esperamos que la salsa de tomate empiece a hervir, y rellenamos las berenjenas. Espolvoreamos con el queso, y las metemos al microondas 5 minutos a media potencia para derretir el queso.